怎样办好家庭淡水虾养殖场

　　在创建家庭淡水虾养殖场时，无论其规模大小，必然会涉及到各种经营管理的实践内容，例如，养殖场地建立，资金安排，生产技术管理，劳动调配，综合经营，成本管理，销售管理和涉及的法规等，若想不断提高养殖场的经济效益，必须逐步提高经营者的经营管理水平。《怎样办好家庭淡水虾养殖场》联系淡水虾养殖的生产实际，介绍了办好养殖场应该掌握的经营管理知识，并结合淡水虾养殖生物学特性，系统介绍了淡水虾养殖生产的管理技术，以便启发读者能根据自身不同条件，运用这些知识，不断提高养殖场经营管理水平及其经济效益。

　　《怎样办好家庭淡水虾养殖场》根据目前淡水虾养殖的生产实际及其养殖技术的新发展，介绍了办好家庭淡水虾养殖场有关的适应当今市场经济需要的经营管理实践知识，详细介绍了与淡水虾养殖密切相关的虾类生物学特征、养殖环境构建、苗种繁育、商品虾养成、不同地区养殖场生产运营实例，以便读者在创办家庭淡水虾养殖场时能联系各自条件，不断提高经营管理能力和养殖技术水平，以期取得好的经济效益。
　　《怎样办好家庭淡水虾养殖场》可供广大水产养殖户及基层水产养殖技术推广人员参考使用。

前言
一、淡水虾家庭养殖场的经营管理
（一）什么是经营管理
（二）经营管理的对象
（三）经营管理方法
（四）生产技术管理
（五）销售管理
（六）成本管理
1．成本管理的要求
2．成本计划
3．成本控制的方法
4．成本核算
（七）财务管理
（八）综合经营
（九）渔业法规
1．经济合同
2．淡水虾无公害养殖的要求
二、淡水虾养殖生物学知识
（一）虾体结构
1．外部形态
2．体内结构
（二）虾的生物特性
1．寿命
2．栖息环境及夜行特性
3．蜕壳（蜕皮）
4．摄食
5．生长
6．生殖
7．防卫
8．自切再生
9．不耐缺氧
三、家庭淡水虾养殖场的环境构建
（一）淡水虾养殖场的环境要求
1．底质的要求
2．水质要求
3．地形
4．通讯交通
（二）淡水虾养殖场的虾池及其水系配套
1．虾池
2．水系
（三）淡水虾养殖场的总体规划建设
1．规划原则
2．养虾场各建筑物的设计
（四）淡水虾养殖的方式
四、家庭青虾养殖场的技术管理
（一）青虾繁育的技术管理
1．亲虾繁育的生物学特性
2．亲虾的选择
3．亲虾的运输
4．亲虾暂养与培育
5．亲虾交配、产卵和孵化
（二）青虾苗种培育的技术管理
1．土池育苗
2．水泥池育苗
3．塑料大棚育苗
4．流水槽育苗
5．工厂化育苗
6．集约化育苗中应注意的几个问题
（三）青虾苗种捕捞运输的技术管理
1．虾苗捕捞计数
2．虾苗运输的技术管理
（四）青虾养成的技术管理
1．放养前的准备
2．池塘养虾的技术管理
3．青虾网箱养殖的技术管理
4．青虾水泥池养殖的技术管理
5．青虾稻田养殖的技术管理
6．大面积低洼地提水混养青虾技术管理
7．青虾围栏养殖技术管理
8．青虾无公害增殖管理
（五）青虾捕捞技术管理
1．网捕
2．笼捕
3．窝捕
（六）青虾暂养的技术管理
1．池塘准备
2．青虾放养
3．管理
（七）青虾综合利用的技术管理
1．食用和药用
2．加工废弃物的利用
五、家庭罗氏沼虾养殖场的技术管理
（一）罗氏沼虾养殖生态特点
1．盐度需求和栖息环境
2．不耐缺氧
3．不耐低温
4．食性
5．生长和寿命
6．性成熟和抱卵次数
7．交配产卵和孵化
（二）罗氏沼虾仔虾集捕与运输技术管理
1．仔虾集捕计数
2．仔虾装载运输
（三）罗氏沼虾仔虾中间培育技术管理
1．培育条件
2．大棚建造
3．饲养管理
4．仔虾中间培育注意问题
5．虾苗集捕与运输
（四）罗氏沼虾食用虾养成技术管理
1．池塘条件
2．主养罗氏沼虾
3．主养鱼池鱼虾混养
六、家庭南美白对虾养殖场的技术管理
（一）南美白对虾养殖生态特点
1．形态特征
2．生活习性
3．食性与生长
4．繁殖习性
（二）南美白对虾淡水养殖技术管理
1．淡化标粗设施
2．虾苗选择
3．淡化及中间培育
4．放虾苗前准备
5．虾苗放养
6．饲养管理
7．无公害防病
8．及时收获
七、家庭克氏原鳌虾养殖场的技术管理
（一）概述
（二）克氏原螯虾的养殖生物学特性
1．外部形态特征
2．内部结构
3．栖息习性
4．食性与生长
5．繁殖习性
（三）克氏原螯虾的人工繁殖管理技术
1．雌雄鉴别
2．亲虾选择
3．池塘人工繁殖
4．大规格虾种培育
（四）池塘养殖克氏原螯虾的技术管理
1．养殖环境要求
2．养殖前期准备
3．种苗来源
4．种苗的运输
5．苗种放养
6．池塘放养量
7．池塘养殖的技术管理
8．产量和效益估算
（五）大水体增殖放养的技术管理
（六）稻田养殖克氏原螯虾的技术管理
（七）克氏原螯虾的综合养殖技术管理
1．鱼种池混养克氏原螯虾
2．水芹菜田养殖克氏原螯虾
3．藕田养殖克氏原螯虾
4．克氏螯虾与大规格鲢鳙池塘混养
（八）克氏原螯虾的加工
1．活螯虾
2．煮全虾
3．虾尾肉
4．螯虾豆腐
5．软壳螯虾
6．冻鲜螯虾
7．加工废弃物利用
八、澳洲淡水龙虾的养殖技术管理
（一）概述
（二）养殖生物学特性
1．形态构造
2．生活特性
（三）人工繁殖的技术管理
1．繁殖生物学特征
2．人工繁殖
（四）苗种培育的技术管理
（五）商品虾养成的技术管理
1．池塘及设施
2．商品虾养成方式
★淡水龙虾养殖实例
九、淡水虾病害防治
（一）淡水虾病害特点
（二）病害调查诊断过程
1．现场调查要点
2．病虾检查要点
3．病原体的鉴定
（三）病害预防要点
1．改良养殖水域环境
2．培育基础饵料，形成“绿水系统”环境
3．布局水生植物
4．应用有益微生物制剂
5．控制养殖容量，实施轮养与休养
6．实施健康养殖，合理使用药物
7．开发和使用生物制品及其技术
附录 淡水虾养殖场运营实例