序
前言
第一章 猪场规划与建设
第一节 猪场生产模式与场址选择
第二节 猪场规划布局与猪舍工艺图
第三节 猪场设备设施
第四节 规模猪场设计图
第五节 猪场建设投资概算
第二章 环境卫生和生物安全
第一节 环境卫生
第二节 猪场生物安全体系
第三章 猪的品种与繁育技术
第一节 猪的品种
第二节 猪的纯种繁育
第三节 猪的杂交利用
第四节 选种技术
第五节 猪的繁殖技术
第四章 饲料与日粮配制
第一节 饲料分类
第二节 饲料原料安全控制
第三节 饲料配制
第四节 饲料加工
第五章 猪的饲养管理
第一节 种公猪饲养管理
第二节 母猪饲养管理
第三节 保育猪饲养管理
第四节 育肥猪饲养管理
第六章 猪病防治
第一节 建立防疫质量评价体系
第二节 猪病常用检查方法
第三节 免疫基础
第四节 主要疫病防控
第五节 猪常见病的鉴别诊断与防治
第七章 猪场粪污处理
第一节 猪场粪污清理
第二节 猪场粪尿污水的处理
第三节 发酵床养猪技术
第八章 猪场经营管理
第一节 生产管理
第二节 经营管理
第三节 成本管理
第四节 生猪市场分析
参考文献

　　序
畜牧业是现代农业产业体系的重要组成部分，畜牧业发展水平是衡量一个国家和地区农业现代化水平的重要标志。国家高度重视畜牧业发展，尤其是进入新世纪以来，党中央、国务院明确提出“要加快推进规模化、集约化、标准化畜禽养殖，增强畜牧业竞争力”。从2010年起，农业部在全国范围内开展畜禽养殖标准化示范创建活动，各地把发展畜禽标准化规模养殖作为加快转变发展方式的最重要的措施，加强政策扶持，突出宣传引导，强化科技支撑，注重示范带动，全面加以推进。经过几年的努力，标准化规模养殖已经成为畜产品供给的重要力量，为保障国家食品安全、增加养殖收益、稳定物价总水平、促进经济社会和谐稳定发展作出了积极的贡献。
当前，我国经济发展进入新常态，畜牧业发展的内外部环境发生了深刻变化。传统一家一户分散饲养逐步退出，为发展规模化、集约化生产创造了有利时机；城乡居民生活水平不断提高，人口持续增加，城镇化步伐加快，畜产品消费升级，为规模养殖发展带来了增长空间；国家经济实力不断增强，政策支持力度进一步加大，社会资本投入畜牧业的势头加快，标准化规模养殖发展的物质基础更加牢固。这些趋势性变化为畜禽养殖规模提升创造了有利条件。但也要看到，畜产品结构性阶段性供应不足、质量安全基础不牢，畜禽养殖比较效益下降、竞争力不强，畜牧业资源利用效率不高、生态环保压力加大等问题仍然突出，因此推进标准化规模养殖，加快畜牧业转型升级的任务艰巨而紧迫。我们必须坚持不懈、坚定不移地大力发展畜禽标准化规模养殖，推动畜牧业发展由数量增长为主真正转变为数量质量效益并重、由依靠资源和物质投入为主真正转变为依靠科技进步和劳动者素质提高的轨道上来。
推进标准化规模养殖，提升科技水平是关键。一方面，要围绕标准化规模养殖发展需求，深入开展配套技术、先进设施装备、适用标准体系等研究开发，切实解决制约标准化规模养殖发展的技术瓶颈。另一方面，要加大标准化规模养殖先进实用技术推广力度，培养新生代的高素质畜禽养殖者，切实打通养殖科技入户的“最后一公里”。为加快推进畜禽标准化规模养殖技术的推广和应用，印遇龙院士、武深树博士组织60多位长期从事畜禽标准化规模养殖的科技专家和养殖一线人员进行了大量实地调查和科研攻关，编写了“畜禽规模化养殖丛书”，包括生猪、肉牛、山羊、肉鸡、蛋鸡、肉鸭、肉兔7个分册。该丛书由湖南科学技术出版社出版，以通俗易懂的文字、直观实用的图片，突出了畜禽标准化规模养殖主题，系统介绍了畜禽良种化、养殖设施化、生产规范化、防疫制度化、粪污无害化等标准化规模养殖关键技术，深入浅出，实用性强。
该丛书以图文结合的方式推介畜禽标准化规模养殖技术，直观生动，易学易懂，具有较强的科学性、实用性和可操作性，既是一套先进养殖技术的成果推介书，也是一套标准化规模养殖的技术指导书。这套丛书的编写，契合了建设现代畜牧业的大背景，满足了广大养殖户的急切需求，十分难得，对推进我国畜禽标准化规模养殖必将发挥积极作用。

中国农业部副部长
2015年6月

　　目前，规模化养猪生产有专业型规模化养殖和生态型规模化养殖两种生产模式。应根据当地具体条件（土地、资金、技术等）选择合适的生产模式。
1.专业型规模化养殖模式采用工厂化流水式生产线、“全进全出”的生产工艺组织和管理养猪生产，以最低的成本获得最佳效益的养殖方式。现阶段的规模化养猪场大都采用该模式进行生产，其特点是猪场占地面积小、集约化程度高、生产管理方便、生产效率高，但农牧结合不紧，粪污及废弃物处理难度较大。