据国家相关部门统计，目前有95%以上的水果和蔬菜生产都依靠化学农药。中国质量检测总局公布：果蔬农药残留量超标的问题高达87.5%。如果长期食用带有残留农药的食物，会导致身体免疫力下降，促使身体各组织内细胞癌变，还易积存在体内，引起慢性腹泻、恶心等症状，长期积累还会引起慢性中毒、诱发多种疾病，尤其是孕妇，可能会影响到胎儿的健康。近年就有几十个因长期食用含农药的食物而引起肾功能衰竭死亡的例子
　　本书专门针对无农药污染如何种出安全食用的绿色蔬果，进行了通俗详细的讲解（配有大量的具体操作插图）。比如育苗前种子防病害处理、提高出芽率方法，以及不喷施农药防治病虫害等等。书中依据日常食用的蔬菜分为叶类蔬菜、果实类蔬菜、根茎类蔬菜、佐料类蔬菜共四大类别，从营养健康及栽种容易程度等多方面精选了几十种既营养又适合家庭阳台上栽种的蔬菜。通过文字与实物图片、海量彩色手绘插图等，将操作方法、园艺造型等详细、清楚地进行了介绍。
　　该书附赠“食物相克（宜忌）厨房壁图”，将书中介绍的蔬菜品种食用宜忌及与之相克的食物清楚地罗列出来，使你栽种出来的蔬菜能够放心大胆地食用。

　　姜璇（原名：胡平妹），从事多年书籍策划及文字编撰等工作，出版的书籍有《形象设计大全》、《幸福男人居家手记》、《幸福女人居家手记》、《跟着摄影师学摄影——自然风景摄影》、《跟着摄影师学摄影——人物与纪实摄影》、《宝宝写真日记》、《DV摄影从入门到精通》等系列丛书及单册书若干。
　　喜欢搜集美容及养生等专业知识，所获心得：吃天然蔬果利于养生，用天然蔬果益于美容。提倡家庭种植蔬果，取材方便、食用安全；既能把玩盆栽艺术，又能避免农药污染及其产生的毒副作用。

　　堆肥：指各种落叶、杂草、秸秆等动植物残体和（或）人畜粪便等按比例相互混合或与少量泥土混合进行好氧发酵腐熟而成的肥料。
　　饼肥：是指油料的种子经榨油后剩下的残渣，如豆饼、芝麻饼、花生饼、茶籽饼等，这些残渣可作肥料施用。
　　沤肥：是指制作堆肥的原料在淹水的条件下进行发酵而成的肥料。
　　厩肥：是指猪、牛、羊、鸡等畜禽的粪尿与秸秆等垫料在堆沤的条件下制作而成的肥料。
　　沼气肥：是指有机物在密封的沼气池中经过发酵寓解产生沼气后的副产物。
　　绿肥：是指用绿色植物体作肥料，如绿豆、蚕豆、苜蓿、苕子、满江红、水葫芦、水花生等。
　　泥肥：是指用未经污染的富含多种有机营养物质的泥作为肥料，如河泥、塘泥、沟泥等。
　　纯天然矿物质肥：是指钾矿粉、磷矿粉、氯化钙、天然硫酸钾镁肥等没有经过化学加工的天然矿物质肥料。
　　草木灰作种肥、基肥时，应与种子隔离，以防烧种；不能与酸性肥料、农药混用；叶面喷施草木灰浸出液时应过滤澄清后使用，以免污染叶、花、果等。另外，草木灰不能与有机农家肥（如动物粪尿、厩肥、堆沤肥等）、铵态氮肥混合施用，否则会造成氮素挥发损失；也不能与磷肥混合施用，会造成磷素固定，降低磷肥肥效。
　　菜园土，又称为园土。田园土，因经常施肥耕作，肥力较高、团粒结构好，是配制培养土的主要原料之一。缺点是干时表层易板结，湿时通气透水性差，不能单独使用。
　　定根水：种菜、栽花后的最后一道工序是浇水，俗称浇定根水。定根水十分重要，浇好定根水，植物生长快，抗病力强，对后期生长十分有利。
　　腐叶土：又称为腐殖土，是植物枝叶在土壤中经过微生物分解发酵后形成的营养土，在分解发酵过程中产生的高温能杀死其中的病菌、虫卵和杂草种子等，能减少病虫、杂草等危害。
　　石灰水：石灰水具有一定的杀菌、杀虫作用，可杀死土壤中的真菌、细菌及害虫。另外，害虫一般都喜欢黑色、肮脏的地方，而不喜欢白色、干净的地方，在植株根部淋施白色的石灰水，害虫就不敢侵扰植株。通常定植前用1％石灰水作定根水，成活后可继续用其淋施植株根部1—2次……。
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