《新手學甜點（推荐PC阅读）》[63M]百度网盘pdf下载

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简介:新手學甜點（推荐PC阅读）

出版社：萬裏機構·飲食天地出版社

出版时间：2010-01-01

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内容简介

精於甜品和糕餅的黃老師，特別挑選了50道簡單美味的甜品，包括了雪糕、慕斯、曲奇、批撻和蛋糕，甚至是許多聞名於世的甜品，盡入書中。本書編寫方法針對初學者的疑難為出發點，所以食譜編寫詳盡，步驟清晰，特別加插一些基本技法以圖片表達，增加初學者的成功機會。

作者简介

黃品仙(Peggy)是Blossom Cake的創辦人，擁有20多年做餅及教學經驗。跟隨多位香港及英國著名烘焙及餅面設計大師學習，具英國 Knightsbridge PME 證書課程指定導師資格。她也是日本切邊花藝協會一級導師，擅長製作絲帶花藝、蠟花藝、盆景藝術及禮品包裝。

前言 FOREWORD
自序 PREFACE
目錄
慕斯和雪糕 MOUSSE & ICE-CREAM
芝士餅 CHEESE CAKES
曲奇及撻類 COOKIES & TARTS
蛋糕類 CAKES
經典甜點 CLASSICAL DESSERTS
附錄 Appendix